25 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Duebryst med Portvinssauce
75% autentisk · Moderne Dansk
En forenklet version af den klassiske ret, der giver dig lækkert duebryst med en hurtig portvinssauce på under 30 minutter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Duebryst4 stk
- Portvin150 ml
- Kyllingebouillon150 ml
- Hvidløg1 fed
- Smør20 g
- Frisk persille1 spsk hakket
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Rapsolie2 spsk
Trin
- 1
Krydr duebrystet med salt og peber.
- 2
Varm rapsolie på en pande ved middelhøj varme. Steg duebrystet ca. 3 minutter på hver side. Tag det af panden og lad det hvile.
- 3
Svits et fed finthakket hvidløg på panden i et minut.
- 4
Tilsæt portvin og lad det koge ind til det halve. Tilsæt kyllingebouillon og lad det simre i 5 minutter.
- 5
Pisk smør i saucen. Tilsæt hakket persille og smag til med salt og peber.
- 6
Skær duebrystet i skiver og server med saucen.
