Dorade en Papillote med Citron og Fennikel
85% autentisk · Fransk/Middelhavskøkken
Dorade tilberedt i pergamentpapir (en papillote) med tynde skiver citron og fennikel, hvilket skaber en dampet ret med en delikat og aromatisk smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hele dorade4 stk
- Citroner2 stk
- Fennikel1 stk
- Frisk dilden lille håndfuld
- Hvidvin (valgfrit)50 ml
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
- 2
Skyl dorade og dup tør. Rens fennikel og skær den i meget tynde skiver. Skær en citron i tynde skiver.
- 3
Klip 4 store stykker bagepapir eller pergamentpapir ud.
- 4
Læg en dorade på hvert stykke papir. Fordel fennikelskiver og citronskiver indeni og udenpå fisken.
- 5
Dryp med olivenolie og eventuelt hvidvin. Krydr med salt og peber.
- 6
Luk papiret tæt omkring fisken for at danne en pakke.
- 7
Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter.
- 8
Åbn forsigtigt pakkerne og pynt med frisk dild før servering.
