30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Græsk Risotto med Feta og Oliven
70% autentisk · Græsk-inspireret
En hurtigere version af græsk risotto, der bruger frosne ærter og feta for ekstra smag og tekstur. Perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Løg1 lille, finthakket
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Grøntsagsbouillon900 ml, varm
- Olivenolie2 spsk
- Frosne ærter150g
- Fetaost100g, smuldret
- Kalamata oliven50g, udstenede og hakkede
- Citronskalfra 1/2 citron
- Frisk persilletil pynt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm olivenolien i en gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 2
Tilsæt ris og rør i 1 minut. Tilsæt bouillon gradvist, som i en traditionel risotto, men reducer kogetiden til ca. 15 minutter.
- 3
Tilsæt frosne ærter de sidste 3 minutter af kogetiden.
- 4
Tag gryden af varmen. Rør fetaost, oliven og citronskal i. Smag til med salt og peber.
- 5
Server straks, pyntet med frisk persille.
