Klassisk Brød Uden Æltning
Traditionel ret · Dansk
Et simpelt og lækkert brød, der kræver minimal indsats. Perfekt til hverdagsbrug, hvor du ønsker friskbagt brød uden æltning.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Tørgær1/2 tsk
- Fint salt1.5 tsk
- Vand375 ml
Trin
- 1
Bland mel, gær og salt i en stor skål. Tilsæt vand og rør, indtil alt melet er fugtigt. Dejen vil være meget klistret.
- 2
Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse og fyldt med bobler.
- 3
Vend dejen ud på en let meldrysset overflade. Fold den forsigtigt et par gange for at danne et rundt brød.
- 4
Læg brødet på et stykke bagepapir, dæk det med et rent viskestykke og lad det hvile i yderligere 30 minutter.
- 5
Forvarm ovnen til 230°C med en støbejernsgryde (med låg) indeni i mindst 30 minutter.
- 6
Løft forsigtigt brødet (med bagepapiret) over i den varme gryde. Læg låget på og bag i 30 minutter.
- 7
Fjern låget og bag videre i 15-20 minutter, indtil brødet er gyldent og sprødt.
- 8
Lad brødet køle helt af på en rist, før det skæres.
