Tomattærte med Mozzarella og Balsamico Glaze
80% autentisk · Italiensk-fusion
En sofistikeret version med sødme fra balsamico glaze, der komplementerer tomaternes syre og mozzarellaens mildhed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fuldkornshvedemel200g
- Koldt smør100g
- Koldt vand2-3 spsk
- Cherrytomater400g
- Mini mozzarella kugler (bocconcini)150g
- Æg2 stk
- Creme fraiche100g
- Balsamico glaze2 spsk
- Frisk timian1 kvist
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Lav tærtebunden: Bland fuldkornsmel og salt. Smuldr smørret i melet. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Pak dejen ind og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- 2
Forvarm ovnen til 190°C. Rul dejen ud og beklæd en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
- 3
Bag tærtebunden blindt i 15 minutter. Tag den ud og lad den køle lidt af.
- 4
Halvér cherrytomaterne. Dræn mini mozzarella kuglerne.
- 5
Pisk æg og creme fraiche sammen. Smag til med salt og peber.
- 6
Fordel cherrytomater og mozzarella kugler i den forbagte tærtebund.
- 7
Hæld æggeblandingen over.
- 8
Bag tærten i 20-25 minutter, indtil fyldet er sat og gyldent.
- 9
Drys med frisk timian og dryp med balsamico glaze lige før servering.
