Klassisk Oksekødsburrito
Traditionel ret · Mexicansk
En autentisk og mættende oksekødsburrito, fyldt med krydret oksekød, ris, bønner og frisk salsa, pakket ind i en blød tortilla.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tortillas (store mel tortillas)4 stk
- Hakket oksekød500 g
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Tomater2 stk
- Kidneybønner (dåse)1 dåse (ca. 400g)
- Majs (dåse eller frossen)100 g
- Mexicansk krydderiblanding (chili, spidskommen, paprika)2 spsk
- Ris (kogte)200 g
- Revet ost (cheddar eller monterey jack)100 g
- Salat (snittet)100 g
- Salsa (pico de gallo)150 g
- Creme fraiche eller græsk yoghurt100 g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Brun det hakkede oksekød i olie i en stor pande. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg til de er bløde.
- 2
Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner (skyllede og afdryppede), majs og mexicansk krydderiblanding. Lad det simre i 10-15 minutter, til det tykner. Smag til med salt og peber.
- 3
Varm tortillasene kortvarigt op i en tør pande eller mikroovn, så de bliver bløde og smidige.
- 4
Læg en varm tortilla fladt ud. Fordel en portion af oksekødsblandingen, ris, revet ost, salat og salsa på midten.
- 5
Fold siderne af tortillaen ind over fyldet, og rul den derefter stramt sammen fra bunden.
- 6
Server straks med creme fraiche og eventuelt ekstra salsa.
