Klassiske Nachos med Pulled Chicken
Traditionel ret · Mexicansk-inspireret
En autentisk og tilfredsstillende version af nachos med mørt, langtidstilberedt pulled chicken, smeltet ost og friske toppings.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår uden ben og skind800g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Kyllingebouillon2 dl
- Chilipulver2 spsk
- Spidskommen1 spsk
- Oregano1 tsk
- Majstortillachips300g
- Revet cheddarost200g
- Revet Monterey Jack ost100g
- Sort bønner1 dåse (400g), drænet
- Jalapeños i skiver100g
- Pico de gallo (tomat, rødløg, koriander, lime)200g
- Creme fraiche eller græsk yoghurt150g
- Koriander til pynten håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Krydr kyllingelårene med salt og peber. Brun dem i en gryde med lidt olie.
- 2
Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem med et par minutter.
- 3
Tilsæt kyllingebouillon, chilipulver, spidskommen og oregano. Bring det i kog.
- 4
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 1,5-2 timer, eller indtil kyllingen er mør og nem at trevle.
- 5
Tag kyllingen op af gryden, trevl den med to gafler, og læg den tilbage i saucen. Rør rundt.
- 6
Forvarm ovnen til 180°C. Fordel majstortillachips på en bageplade.
- 7
Top chipsene med pulled chicken, drænede sorte bønner, jalapeños, cheddarost og Monterey Jack ost.
- 8
Bag i ovnen i 8-10 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.
- 9
Server straks, toppet med pico de gallo, creme fraiche og frisk koriander.
