Salsiccia Pasta med Fennikel og Fløde
80% autentisk · Italiensk-inspireret
En cremet og sofistikeret version af salsiccia pasta, hvor sødmen fra fennikel komplementerer pølsernes krydderi.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Salsiccia pølser400g
- Rigatoni pasta320g
- Fennikel1 mellemstor
- Hvidløg2 fed
- Piskefløde200ml
- Grøntsagsbouillon100ml
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Fennikelfrø (valgfrit)1 tsk
Trin
- 1
Fjern skindet fra salsiccia pølserne og smuldr kødet.
- 2
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
- 3
Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt det smuldrede salsicciakød og brun det godt.
- 4
Fjern salsiccia fra panden og sæt til side. Tilsæt fintsnittet fennikel til panden og steg blødt, ca. 5-7 minutter.
- 5
Tilsæt finthakket hvidløg og eventuelt fennikelfrø, steg et minut.
- 6
Hæld grøntsagsbouillon og piskefløde i panden. Lad det simre, indtil saucen tykner let.
- 7
Tilsæt den brunede salsiccia tilbage i panden. Smag til med salt og peber.
- 8
Dræn pastaen og vend den i saucen. Sørg for at al pastaen er dækket af den cremede sauce.
- 9
Server straks, pyntet med friske fennikeltop eller et dryp olivenolie.
