50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Æbleflæsk med Røget Sild og Rugbrød
60% autentisk · Dansk (Nordisk twist)
En kreativ fortolkning af Æbleflæsk, hvor den traditionelle ret får et nordisk pift med røget sild og ristet rugbrød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Salt svinebryst600 g
- Æbler (f.eks. Ingrid Marie)3 store
- Sukker1 spsk
- Smør20 g
- Røget sild (f.eks. Christiansø)4 stk
- Rugbrød4 skiver
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinebrystet i skiver og steg dem sprøde på en pande. Tag dem af og hold dem varme.
- 2
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver. Steg dem i smør på panden med sukker, til de er møre og let karamelliserede.
- 3
Rist rugbrødet sprødt.
- 4
Pil de røgede sild og flæk dem.
- 5
Anret det sprøde flæsk med de karamelliserede æbler, et par stykker røget sild og ristet rugbrød.
