25 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Skidne Æg med Sennep og Dild
80% autentisk · Dansk/Nordisk
En nordisk inspireret variant af skidne æg, hvor en mild sennep og frisk dild tilføjer en syrlig og aromatisk dimension til den klassiske ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æg8 stk.
- Smør40 g
- Hvedemel2 spsk.
- Mælk4 dl
- Dijonsennep1-2 tsk.
- Saltefter smag
- Hvid peberefter smag
- Frisk dilden god håndfuld
- Sennepsfrøtil pynt (valgfrit)
Trin
- 1
Kog æggene blødkogte i ca. 6-7 minutter. Køl dem ned, pil dem og halver dem.
- 2
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mel og pisk det sammen til en jævning. Lad det simre i et minut.
- 3
Tilsæt mælken gradvist under konstant piskning. Bring saucen i kog og lad den simre, indtil den tykner.
- 4
Rør dijonsennep i saucen. Smag til med salt og hvid peber.
- 5
Anret de halverede æg i en serveringsskål. Hæld den sennepsduftende sauce over.
- 6
Drys rigeligt med frisk, hakket dild og eventuelt sennepsfrø over retten.
