50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Lamme Kofta med Granatæble og Nødder
80% autentisk · Persisk-inspireret
En aromatisk variation af kofta kebab med hakket lam, beriget med sødmen fra granatæblekerner og den nøddeagtige tekstur fra valnødder.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket lammekød500g
- Løg, finthakket1/2 mellemstort
- Hvidløg, finthakket1 fed
- Frisk mynte, hakket2 spsk
- Valnødder, hakket1/4 kop
- Granatæblekerner1/4 kop
- Ras el hanout1 tsk
- Salt1 tsk
- Sort peber1/2 tsk
- Olivenolie2 spsk
Trin
- 1
Bland hakket lammekød, finthakket løg, hvidløg, mynte, hakkede valnødder, granatæblekerner, ras el hanout, salt og peber i en skål. Ælt forsigtigt sammen.
- 2
Form blandingen til aflange kofta-former.
- 3
Pensl koftaerne med olivenolie.
- 4
Grill koftaerne over medium varme i 12-15 minutter, vend jævnligt, indtil de er gennemstegte.
- 5
Pynt med ekstra granatæblekerner og valnødder før servering. Server med fladbrød eller ris.
