Klassisk Fattah med Kikærter
Traditionel ret · Mellemøstlig
En traditionel og mættende mellemøstlig ret, der kombinerer sprøde pitabrød, bløde kikærter, en syrlig yoghurtsauce og ristede nødder.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørt pitabrød4 stk
- Kikærter (kogte)400 g
- Græsk yoghurt500 ml
- Hvidløg (finthakket)2 fed
- Citronsaft2 spsk
- Olivenolie4 spsk
- Pinjekerner (ristede)50 g
- Sumak1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Riv pitabrødet i grove stykker og rist dem i ovnen ved 180°C, indtil de er sprøde. Alternativt kan de steges i lidt olie på en pande.
- 2
Bland græsk yoghurt med finthakket hvidløg, citronsaft, salt og peber. Tilsæt eventuelt en smule vand for at opnå den ønskede konsistens.
- 3
Varm kikærterne op i en gryde med lidt olivenolie.
- 4
Arranger de ristede pitabrød i bunden af serveringsskåle eller et stort fad.
- 5
Fordel de varme kikærter over pitabrødet.
- 6
Hæld yoghurtsaucen generøst over kikærterne og brødet.
- 7
Drys med ristede pinjekerner og sumak.
- 8
Server straks.
