Yassa Kylling med Grøntsager
80% autentisk · Senegalesisk-fusion
En farverig og næringsrig variation af Yassa Kylling, hvor kyllingen tilberedes med en blanding af løg, citron og forskellige grøntsager for ekstra tekstur og smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår uden ben800 g
- Løg700 g
- Citroner3 stk
- Hvidløg3 fed
- Rød peberfrugt1 stk
- Grøn peberfrugt1 stk
- Squash1 stk
- Olie4 spsk
- Grøntsagsbouillon200 ml
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk koriander (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skær kyllingelår i mundrette stykker. Mariner med saft fra 2 citroner, hakket hvidløg, salt og peber.
- 2
Skær løg i skiver. Skær peberfrugter og squash i tern. Skær den sidste citron i skiver.
- 3
Varm olien i en stor gryde. Brun kyllingestykkerne og tag dem af.
- 4
Tilsæt løg til gryden og steg dem bløde og gyldne.
- 5
Tilsæt peberfrugt og squash, og steg et par minutter mere.
- 6
Læg kyllingen tilbage i gryden. Tilsæt grøntsagsbouillon og saften fra den sidste halve citron. Bring i kog.
- 7
Lad retten simre under låg i 30-40 minutter, indtil kyllingen er mør og grøntsagerne er tilberedt.
- 8
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander og citronskiver.
- 9
Serveres varm, gerne med ris eller quinoa.
