Klassisk Nasi Lemak
Traditionel ret · Malaysisk
Den traditionelle malaysiske morgenmad, der består af ris kogt i kokosmælk og pandanblade, serveret med et udvalg af krydrede og salte tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jasminris300g
- Kokosmælk400ml
- Pandanblade2 stk
- Ansjoser (Ikan Bilis)50g
- Jordnødder50g
- Chili5 stk
- Skalotteløg2 stk
- Hvidløg2 fed
- Rejsepasta (Belacan)1 tsk
- Tamarind pasta1 spsk
- Æg4 stk
- Agurk1/2 stk
- Saltefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skyl risene grundigt. Læg risene i en gryde med kokosmælk, pandanblade og en knivspids salt. Kog risene, indtil væsken er absorberet, og lad dem hvile i 10 minutter.
- 2
Forbered sambal: Blend chili, skalotteløg, hvidløg og rejsepasta til en grov pasta. Steg pastaen i lidt olie, indtil den er duftende. Tilsæt tamarind pasta og kog videre i et par minutter. Smag til med salt.
- 3
Steg ansjoser og jordnødder sprøde i olie. Dræn dem på køkkenrulle.
- 4
Kog æggene hårdkogte, pil dem og halver.
- 5
Skær agurken i skiver.
- 6
Server de duftende ris med sambal, stegte ansjoser, jordnødder, et halvt kogt æg og agurkeskiver.
