Ambrosiakage med Citronfromage
60% autentisk · Dansk
En kreativ variation af ambrosiakagen, hvor en syrlig citronfromage tilføjer en ny dimension til den søde og frugtige dessert.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Piskefløde4 dl
- Sukker150 g
- Citronsaft1 dl
- Æggeblommer3 stk
- Husblas3 blade
- Friske jordbær150 g
- Mandarinbåde (fra dåse, drænet)1 dåse
- Bananer1 stk
- Amaretti kiks75 g
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Læg husblas i blød i koldt vand.
- 2
Varm citronsaft og æggeblommer forsigtigt op i en gryde med halvdelen af sukkeret og salt. Rør konstant, til det tykner let (må ikke koge). Tag gryden af varmen.
- 3
Vrid husblassen fri for vand og smelt den i den varme citronsaftblanding.
- 4
Lad citronfromagen køle af til stuetemperatur.
- 5
Pisk resten af fløden og sukkeret til let skum. Vend forsigtigt den afkølede citronfromage i flødeskummet.
- 6
Knus amaretti kiksene groft.
- 7
Skær jordbær og banan i skiver.
- 8
Læg et lag knuste kiks i bunden af en serveringsskål.
- 9
Fordel et lag frugt (jordbær, mandariner, bananer).
- 10
Læg et lag citronfromage ovenpå frugten.
- 11
Gentag lagene, slut af med citronfromage.
- 12
Stil kagen på køl i mindst 3 timer før servering.
