Klassisk Fransk Chokoladetærte
Traditionel ret · Fransk
En rig og intens chokoladetærte med en sprød mørdej og en silkeblød, mørk chokoladefyld. Perfekt til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel250g
- smør125g
- flormelis75g
- æg1 stk
- mørk chokolade (mindst 70% kakao)200g
- piskefløde200ml
- salt1 knivspids
Trin
- 1
Lav mørdejen: Bland mel, flormelis og salt. Smuldr koldt smør i, indtil det ligner brødkrummer. Tilsæt æg og saml dejen hurtigt. Pak ind i film og lad hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 2
Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm). Prik bunden med en gaffel. Bag blindt ved 180°C i ca. 15 minutter, indtil let gylden. Lad køle af.
- 3
Lav chokoladefyldet: Hak chokoladen fint. Varm fløden op til lige under kogepunktet. Hæld den varme fløde over chokoladen og lad stå et minut. Rør forsigtigt, indtil chokoladen er smeltet og fyldet er glat og blankt.
- 4
Hæld chokoladefyldet i den afkølede tærtebund. Glat overfladen.
- 5
Lad tærten sætte sig ved stuetemperatur i mindst 1 time, eller i køleskabet i 30 minutter, indtil fyldet er fast.
- 6
Pynt evt. med kakaopulver eller friske bær før servering.
