Schwarzwaldkage Roulade
70% autentisk · Tysk-inspireret
En roulade-version af Schwarzwaldkagen, med en let chokoladekage rullet med kirsebær og flødeskum.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æg4
- Sukker120 g
- Hvedemel80 g
- Kakaopulver20 g
- Bagepulver1/2 tsk
- Piskefløde300 ml
- Kirschwasser2 spsk
- Syltede kirsebær, hakkede150 g
- Flormelis til pyntefter behov
- Salt1 knivspids
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade (ca. 30x40 cm) med bagepapir.
- 2
Pisk æg og sukker lyst og meget luftigt.
- 3
Bland mel, kakaopulver, bagepulver og salt. Sigt det forsigtigt i æggemassen og vend det sammen.
- 4
Fordel dejen jævnt på bagepladen. Bag i ca. 10-12 minutter, indtil kagen er let gylden og spændstig.
- 5
Vend kagen ud på et rent viskestykke drysset med sukker. Fjern forsigtigt bagepapiret. Lad kagen køle af.
- 6
Pisk fløden med kirschwasser til en fast flødeskum.
- 7
Fordel flødeskummet jævnt over den afkølede kagebund, og drys med de hakkede kirsebær.
- 8
Rul kagen forsigtigt sammen fra den ene ende ved hjælp af viskestykket.
- 9
Pak rouladen ind i bagepapir eller plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 10
Pynt med flormelis og eventuelt chokoladespåner og et par kirsebær før servering.
