150 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Færøsk Ræst Kjøt med Kartofler og Urter
80% autentisk · Færøsk
En variant af den klassiske ret, hvor ræst kjøt serveres med kogte kartofler og et drys friske urter for at tilføje friskhed og aroma.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Færøsk ræst kjøt500g
- Kartofler800g
- Frisk dilden lille håndfuld
- Frisk persilleen lille håndfuld
- Vandtil kogning
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skyl ræst kjødet grundigt og læg det i en gryde. Dæk med vand og bring i kog.
- 2
Lad kødet simre i ca. 2.5 timer, eller indtil det er mørt. Skum urenheder af undervejs.
- 3
Skrub kartoflerne rene og kog dem møre i letsaltet vand (ca. 20-30 minutter).
- 4
Mens kødet og kartoflerne koger, hak dild og persille fint.
- 5
Når kødet er mørt, tages det op og skæres i skiver. Dræn kartoflerne.
- 6
Anret ræst kjøt med de kogte kartofler. Drys generøst med frisk dild og persille. Krydr med salt og peber.
