Svenske Kødboller med Sennepsflødesovs og Kartoffelmos
80% autentisk · Svensk
En regional variation med en smule dijonsennep i flødesovsen for at give en ekstra smagsdimension til de klassiske kødboller.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød400g
- Hakket svinekød200g
- Løg, finthakket1 stk
- Æg1 stk
- Rasp0.5 dl
- Mælk0.5 dl
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon2 dl
- Piskefløde2 dl
- Dijonsennep1-2 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk dild, hakkettil pynt
Trin
- 1
Bland hakket okse- og svinekød, finthakket løg, æg, rasp og mælk i en skål. Krydr med salt og peber. Form faste, små kødboller.
- 2
Brun kødbollerne i smør på en pande ved middel varme, til de er gyldne på alle sider. Tag dem af panden og sæt til side.
- 3
Smelt resten af smørret på panden. Tilsæt hvedemel og rør det sammen til en jævning. Lad det simre et minut.
- 4
Tilsæt oksebouillon gradvist under omrøring, indtil sovsen tykner. Lad sovsen simre i et par minutter.
- 5
Hæld piskefløden og dijonsennep i sovsen og rør godt. Lad sovsen simre blidt. Læg kødbollerne tilbage i sovsen og lad dem varme igennem i ca. 5-10 minutter.
- 6
Server kødbollerne med sennepsflødesovs og kartoffelmos. Pynt med frisk dild.
