Klassisk Kylling Satay
Traditionel ret · Thai/Indonesisk
Autentisk kylling satay marineret i en blanding af kokosmælk og krydderier, grillet til perfektion og serveret med en cremet jordnøddesauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Kokosmælk200ml
- Karrypasta (rød)2 spsk
- Gurkemejepulver1 tsk
- Spidskommen1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Sukker (palmesukker)1 spsk
- Fiskesauce1 spsk
- Jordnøddesmør150g
- Hvidløg2 fed
- Ingefær1 spsk revet
- Limejuice1 spsk
- Chili (frisk, finthakket)1
- Bambusspyd16 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingen i mundrette stykker.
- 2
Bland kokosmælk, karrypasta, gurkemeje, spidskommen, korianderpulver, sukker, fiskesauce, salt og peber i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne og mariner i mindst 30 minutter (eller gerne længere i køleskabet).
- 3
Læg bambusspydene i blød i vand i 30 minutter for at undgå, at de brænder.
- 4
Træk kyllingestykkerne på spydene.
- 5
Grill kyllingespydene over medium varme i ca. 8-10 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gennemstegte og gyldne.
- 6
Imens kyllingen griller, lav jordnøddesaucen: Varm jordnøddesmør, finthakket hvidløg, revet ingefær, limejuice, chili og en smule vand i en gryde, indtil det er en glat sauce. Smag til med salt.
- 7
Server kylling satay straks med jordnøddesaucen.
