20 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Miso Suppe med Tofu og Svampe
85% autentisk · Japansk
En mere fyldig version af den klassiske miso suppe, beriget med umami-rige svampe som shiitake og enebær.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Dashi bouillon1 liter
- Miso paste4 spsk
- Fast tofu200 g
- Shiitake svampe50 g
- Enoki svampe50 g
- Forårsløg1 stk
- Saltefter smag
- Vandtil udblødning af tang
Trin
- 1
Rens og skær shiitake svampe i skiver. Trim enoki svampe.
- 2
Skær tofu i små tern.
- 3
Hak forårsløg fint.
- 4
Varm dashi bouillon op i en gryde til lige under kogepunktet.
- 5
Tilsæt skiveskårne shiitake svampe og lad dem simre i et par minutter, indtil de er møre.
- 6
Tag gryden af varmen. Opløs miso paste i en lille smule varm bouillon, og rør det derefter forsigtigt ind i resten af bouillonen.
- 7
Tilsæt tofu tern og enoki svampe til suppen. Lad dem varme igennem i et minut.
- 8
Server straks, pyntet med hakkede forårsløg.
