Hurtig Helstegt Kalkun med Æble- og Salviefyld
70% autentisk · Moderne Amerikansk
En forenklet version af helstegt kalkun, der stadig leverer masser af smag. Æblet giver en let sødme til det klassiske salvie-fyld.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hel kalkunca. 3 kg
- Hvidt brødca. 200 g
- Æble2 stk
- Løg1 stk
- Frisk salvie1 lille bundt
- Smør75 g
- Æblejuice150 ml
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
- 2
Skær brødet i tern og tør det let i ovnen.
- 3
Skræl og hak æbler og løg. Hak salvien.
- 4
Smelt smørret på en pande og svits løg, til de er bløde. Tilsæt æble og salvie og steg et par minutter.
- 5
Bland brødtern, svitsede grøntsager og æbler, æblejuice, salt og peber i en skål. Fyld blandingen løst i kalkunens hulrum.
- 6
Gnid kalkunen indvendigt og udvendigt med salt og peber.
- 7
Læg kalkunen i et ovnfast fad. Steg den i ca. 2.5-3 timer, eller indtil kernetemperaturen er 75°C. Øs stegesky over undervejs.
- 8
Lad kalkunen hvile i 15-20 minutter før udskæring.
