Hurtige vagtler med druer og balsamico
70% autentisk · Italiensk-inspireret
En hurtigere og lidt anderledes version, hvor vagtlerne steges hurtigt og serveres med en syrlig-sød druesauce med balsamico.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Vagtler4 stk
- Friske druer (gerne mørke)150 g
- Balsamicoeddike50 ml
- Honning1 spsk
- Smør20 g
- Hvidløg1 fed
- Frisk persilletil pynt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olivenolie2 spsk
Trin
- 1
Halvér vagtlerne.
- 2
Krydr vagtlerne med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie på en pande ved middelhøj varme. Steg vagtlerne på begge sider, indtil de er gyldne og næsten gennemstegte (ca. 5-7 minutter pr. side). Tag dem af panden og hold dem varme.
- 4
Skru ned for varmen. Tilsæt smør og finthakket hvidløg til panden. Svits kort.
- 5
Tilsæt balsamicoeddike, honning og halvdelen af druerne (let knuste). Lad det simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner let.
- 6
Tilsæt de resterende hele druer og varm dem med i ca. 1 minut.
- 7
Læg vagtlerne tilbage på panden og vend dem i saucen.
- 8
Server straks, pyntet med frisk persille.
