1440 mintid
Mellemsværhedsgrad
1Portioner
—Bedømmelse
Rugbrød med Kerner
85% autentisk · Nordisk
Et næringsrigt rugbrød fyldt med forskellige kerner, der giver en god tekstur og ekstra smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fuldkornsrugmel400 g
- Surdej (moden)100 g
- Vand300 ml
- Salt10 g
- Solsikkekerner50 g
- Græskarkerner50 g
- Hørfrø25 g
Trin
- 1
Bland rugmel, surdej, vand, salt og alle kernerne i en stor skål. Rør godt sammen.
- 2
Dæk skålen til og lad dejen hvile ved stuetemperatur i 12-18 timer.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rugbrødsform.
- 4
Fordel dejen i formen og glat overfladen.
- 5
Bag brødet i 60-70 minutter, indtil det er gennembagt.
- 6
Lad brødet køle helt af på en rist, før det skæres.
