180 mintid
Mellemsværhedsgrad
1Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Franskbrød
Traditionel ret · Dansk
Et traditionelt, luftigt og let sødligt hvidt brød, perfekt til morgenmad eller som tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gær25 g
- Mælk2.5 dl
- Sukker2 spsk
- Salt1 tsk
- Smør50 g
- Æg (til pensling)1 stk
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk med sukker.
- 2
Tilsæt mel og salt. Ælt dejen grundigt, til den er glat og smidig.
- 3
Tilsæt blødt smør lidt ad gangen, mens du fortsat ælter.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbelt størrelse.
- 5
Slå dejen ned og form den til et aflangt brød.
- 6
Læg brødet på en bageplade med bagepapir. Lad det efterhæve tildækket i ca. 30 minutter.
- 7
Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
- 8
Pensl brødet med et sammenpisket æg.
- 9
Bag brødet i ca. 25-30 minutter, til det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
