Hurtig Svampe Risotto
70% autentisk · Italiensk-inspireret
En forenklet version af svampe risotto, der bruger forstegte svampe og en hurtigere tilberedningsmetode for at spare tid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Forstegte svampe (fra glas eller dåse, drænet)200g
- Skalotteløg1
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Madlavningsfløde100 ml
- Revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)50g
- Olivenolie1 spsk
- Friske purløg, hakket1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Hak skalotteløget fint. Dræn og hak de forstegte svampe groft.
- 2
Varm bouillonen op i en gryde og hold den varm.
- 3
I en anden gryde, varm olivenolien op ved middel varme. Svits skalotteløget, indtil det er blødt.
- 4
Tilsæt Arborio risene og rør rundt i ca. 1 minut.
- 5
Begynd at tilsætte den varme bouillon, én øse ad gangen, og rør jævnligt. Tilsæt de hakkede svampe efter ca. 5 minutter.
- 6
Fortsæt med at tilsætte bouillon og røre i ca. 15-18 minutter, indtil risene er møre.
- 7
Rør madlavningsfløde og revet ost i. Lad det simre et par minutter, indtil osten er smeltet og risottoen er cremet. Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks, pyntet med hakkede purløg.
