Chili Verde med Kylling
60% autentisk · Mexicansk-inspireret
En frisk og syrlig chili verde med grønne chilier, tomatillos og kylling. En anderledes, men lækker variant.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Tomatillos400g
- Poblano peberfrugter2 stk
- Jalapeño peberfrugter1-2 stk (efter smag)
- Løg1 stk
- Hvidløg3 fed
- Kyllingebouillon3 dl
- Koriander, frisk1 bundt
- Spidskommen1 tsk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Fjern skaller og skyl tomatillos. Fjern stilke og kerner fra poblano og jalapeño peberfrugter. Hak grøntsagerne groft.
- 2
Kog kyllingebrystet i letsaltet vand, indtil det er gennemtilberedt. Lad det køle af og riv det i strimler.
- 3
Varm olien i en gryde. Svits hakket løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt de hakkede tomatillos, poblano og jalapeño peberfrugter. Lad det simre i 10 minutter.
- 5
Blend grøntsagsblandingen glat med en stavblender eller i en almindelig blender. Hæld den tilbage i gryden.
- 6
Tilsæt kyllingebouillon, revet kylling, spidskommen og det meste af den hakkede koriander (gem lidt til pynt). Bring det i kog.
- 7
Lad chilien simre i 30 minutter, så smagene kan udvikle sig. Smag til med salt og peber.
- 8
Server varm, pyntet med frisk koriander.
