15 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Hummus
Traditionel ret · Mellemøstlig
En autentisk og cremet hummus lavet med kikærter, tahini, citron og hvidløg. Perfekt som dip eller smørepålæg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kikærter (kogte og drænede)400g
- Tahini (sesampasta)100g
- Citronsaft (friskpresset)60ml
- Hvidløg (fed)2
- Koldt vand60ml
- Salt1 tsk
- Olivenolie (til servering)2 spsk
- Paprika (til pynt)½ tsk
- Persille (hakket, til pynt)1 spsk
Trin
- 1
Skyl og dræn kikærterne grundigt. Hvis du bruger tørrede kikærter, skal de koges møre og derefter drænes.
- 2
Blend kikærter, tahini, citronsaft og hvidløg i en foodprocessor, indtil det er groft.
- 3
Tilsæt koldt vand, salt og fortsæt med at blende, indtil hummusen er helt glat og cremet. Tilsæt mere vand, hvis nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
- 4
Smag til med salt og citronsaft.
- 5
Server hummusen i en skål, dryp med olivenolie, og pynt med paprika og hakket persille.
