Thai Rød Karry med Oksekød og Grøntsager
85% autentisk · Thai
En fyldig thai rød karry med mørt oksekød og et udvalg af friske grøntsager. En tilfredsstillende og aromatisk ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. inderlår eller mørbrad)400g, skåret i tynde strimler
- Rød karrypasta2-3 spsk
- Kokosmælk400ml
- Oksebouillon100ml
- Fiskesauce1-2 spsk
- Palmesukker1 tsk
- Broccoli150g, i buketter
- Majskolber (babymajs)100g
- Rød peberfrugt1/2 stk, skåret i strimler
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Ingefær1 cm, revet
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Thai basilikumen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Varm olien i en wok eller gryde ved middel-høj varme. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i 30 sekunder.
- 2
Tilsæt rød karrypasta og steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 3
Tilsæt et par spiseskefulde kokosmælk og rør, indtil det skiller sig.
- 4
Tilsæt oksekødsstrimlerne og steg, indtil de er brunede.
- 5
Hæld resten af kokosmælken og oksebouillonen i. Tilsæt fiskesauce og palmesukker. Lad det simre i 5 minutter.
- 6
Tilsæt broccoli, babymajs og rød peberfrugt. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- 7
Smag til med salt, fiskesauce og sukker.
- 8
Rør thai basilikum i lige inden servering.
- 9
Serveres varm med jasminris.
