Klassiske Svinekød Gyoza
Traditionel ret · Japansk
Autentiske japanske gyoza fyldt med saftigt svinekød og grøntsager, perfekt stegt og dampet for en sprød bund og mør top.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød, hakket250g
- Kinakål, finthakket150g
- Forårsløg, finthakket2 stk
- Hvidløg, revet1 tsk
- Ingefær, revet1 tsk
- Sojasauce1 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Gyoza-dej30 stk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Vand100 ml
- Salt½ tsk
- Sort peber¼ tsk
Trin
- 1
Bland hakket svinekød, kinakål, forårsløg, hvidløg, ingefær, sojasauce, sesamolie, salt og peber i en skål. Rør godt sammen.
- 2
Læg en teskefuld fyld på midten af hver gyoza-dej. Fugt kanten af dejen med vand og fold den over fyldet, klem kanterne sammen for at forsegle. Lav små folder på den ene side for et traditionelt look.
- 3
Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en stor pande med låg over medium-høj varme. Læg gyozaerne i et enkelt lag med den flade side nedad.
- 4
Steg i 2-3 minutter, indtil bunden er gyldenbrun og sprød.
- 5
Hæld forsigtigt 100 ml vand i panden (det vil dampe kraftigt). Læg straks låg på panden.
- 6
Damp i 5-7 minutter, eller indtil dejen er gennemsigtig og fyldet er gennemstegt.
- 7
Fjern låget og lad eventuel overskydende væske fordampe, hvis nødvendigt.
- 8
Server straks med din yndlingsdip.
