50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Kimchi Svinekød Gyoza
60% autentisk · Koreansk-Japansk Fusion
En krydret og syrlig variant af gyoza, der kombinerer den klassiske japanske dumpling med den populære koreanske fermenterede kål, kimchi.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød, hakket200g
- Kimchi, finthakket og drænet100g
- Kinakål, finthakket50g
- Forårsløg, finthakket2 stk
- Hvidløg, revet1 tsk
- Ingefær, revet½ tsk
- Gochugaru (koreanske chiliflager)1 tsk
- Sojasauce1 tsk
- Sesamolie1 tsk
- Gyoza-dej30 stk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Vand100 ml
- Salt¼ tsk
- Sort peber⅛ tsk
Trin
- 1
Bland hakket svinekød, finthakket kimchi, kinakål, forårsløg, hvidløg, ingefær, gochugaru, sojasauce, sesamolie, salt og peber i en skål.
- 2
Fyld og fold gyoza-dejen som beskrevet i den klassiske opskrift.
- 3
Opvarm 2 spsk olie i en pande. Steg gyozaerne i 2-3 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.
- 4
Tilsæt 100 ml vand, læg låg på og damp i 5-7 minutter, indtil fyldet er gennemstegt.
- 5
Server straks, eventuelt med ekstra kimchi eller en dip lavet af sojasauce og risvineddike.
