Koreansk Friturestegt Kylling med Honning og Hvidløg (Ganjang Chicken)
85% autentisk · Koreansk
En variant af koreansk friturestegt kylling med en smagsprofil domineret af sødme fra honning og den aromatiske dybde fra hvidløg, med en base af sojasauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingevinger eller -underlår1 kg
- Majsstivelse1 kop
- Vegetabilsk olie til friturestegningTilstrækkeligt
- Sojasauce1/2 kop
- Honning1/4 kop
- Hvidløg, finthakket4 fed
- Riseddike1 spsk
- Ingefær, revet1 tsk
- Sesamolie1 tsk
- Ristede sesamfrø1 spsk
- Forårsløg, fintsnittet2 stk
- SaltEfter smag
- Sort peberEfter smag
Trin
- 1
Krydr kyllingen med salt og peber. Vend den grundigt i majsstivelse.
- 2
Varm olien op til 170°C. Frituresteg kyllingen i portioner i ca. 8-10 minutter. Tag den af og lad den dryppe af.
- 3
Øg temperaturen til 180°C og frituresteg kyllingen igen i 2-3 minutter for ekstra sprødhed.
- 4
Mens kyllingen steger, laves saucen: Bland sojasauce, honning, finthakket hvidløg, riseddike og revet ingefær i en gryde.
- 5
Bring saucen i kog ved medium varme og lad den simre i 2-3 minutter, indtil den tykner let. Rør sesamolien i til sidst.
- 6
Vend den dobbeltstegte kylling i den tykke honning-hvidløgssauce, indtil den er dækket.
- 7
Anret kyllingen på et serveringsfad, drys med ristede sesamfrø og fintsnittede forårsløg.
