Klassisk Bulgogi
Traditionel ret · Koreansk
Den autentiske koreanske Bulgogi, marineret og lynstegt tyndt skåret oksekød, kendt for sin søde og salte smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (tyndt skåret ribeye eller mørbrad)500g
- Sojasauce1/2 kop
- Sukker (brun farin eller hvidt sukker)2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Hvidløg (hakket)3 fed
- Ingefær (revet)1 tsk
- Sort peber1/2 tsk
- Løg (skiveskåret)1/2 stk
- Forårsløg (snittet)2 stk
- Sesamfrø1 tsk
- Æble (revet, valgfrit for sødme)1/4 stk
- Pære (revet, valgfrit for sødme)1/4 stk
Trin
- 1
Skær oksekødet i meget tynde skiver.
- 2
Bland sojasauce, sukker, sesamolie, hakket hvidløg, revet ingefær, sort peber, revet æble/pære (hvis brugt) i en skål.
- 3
Tilsæt oksekødet til marinaden og vend det godt rundt. Lad det marinere i mindst 30 minutter i køleskabet.
- 4
Opvarm en pande eller wok ved høj varme med lidt olie.
- 5
Tilsæt det marinerede oksekød og steg det hurtigt, indtil det er gennemstegt og let karamelliseret. Undgå at overfylde panden; steg i portioner om nødvendigt.
- 6
Tilsæt skiveskåret løg og steg med i et par minutter, indtil det er blødt.
- 7
Vend snittede forårsløg og sesamfrø i lige inden servering.
- 8
Server straks, typisk med ris og koreanske tilbehør som kimchi.
