60 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Pho Bo
70% autentisk · Vietnamesisk
En forenklet version af den klassiske Pho Bo, der giver en god smag på kortere tid. Perfekt til en travl hverdag, hvor man stadig ønsker autentiske smagsnuancer.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksebouillon (færdiglavet)1.5 liter
- Oksekød (tyndsteg eller mørbrad)300 g
- Løg1 stk
- Ingefær5 cm
- Stjerneanis2 stk
- Kanelstang1 stk
- Fiskesauce3 spsk
- Sukker1 spsk
- Risnudler (Banh Pho)300 g
- Frisk koriander1 lille bundt
- Frisk mynte1 lille bundt
- Bønnespirer100 g
- Lime1 stk
- Chili1/2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand500 ml
Trin
- 1
Hak løg og ingefær fint.
- 2
Varm oksebouillonen op i en gryde. Tilsæt løg, ingefær, stjerneanis og kanelstang. Lad det simre i 20 minutter.
- 3
Si bouillonen. Tilsæt fiskesauce, sukker, salt og peber. Smag til.
- 4
Skær oksekødet i tynde skiver.
- 5
Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Skyl dem i koldt vand.
- 6
Anret nudler i skåle. Læg skiver af oksekød ovenpå.
- 7
Hæld den varme bouillon over.
- 8
Pynt med frisk koriander, mynte, bønnespirer, limebåd og chiliskiver.
