Kylling Tagine med Grøntsager og Saffron
85% autentisk · Marokkansk
En farverig og aromatisk tagine fyldt med kylling og årstidens grøntsager, beriget med den luksuriøse smag af safran. En sund og mættende ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår700g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Gulerødder2 stk
- Courgette1 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Kyllingebouillon300ml
- Olivenolie2 spsk
- Safran trådeen knivspids
- Ingefær1 cm frisk
- Korianderpulver1 tsk
- Paprika1 tsk
- Frisk korianderen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Varm olivenolie i en tagine eller gryde. Brun kyllingelårene og tag dem af.
- 2
Svits hakkede løg, hvidløg og revet ingefær.
- 3
Tilsæt korianderpulver og paprika. Steg et minut.
- 4
Skær gulerødder, courgette og peberfrugt i grove stykker og tilsæt dem til gryden.
- 5
Læg kyllingen tilbage. Tilsæt kyllingebouillon og safrantråde (udblødt i lidt varmt vand).
- 6
Bring i kog, læg låg på og lad det simre i ca. 45-60 minutter, indtil kylling og grøntsager er møre.
- 7
Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt vand.
- 8
Pynt med frisk koriander før servering.
