Couscous med Krydrede Grøntsager og Kylling
60% autentisk · Mellemøstlig-inspireret
En mere krydret og mættende variant med kylling og en blanding af grøntsager, inspireret af mellemøstlige smage.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Couscous300g
- Vand eller kyllingebouillon400ml
- Kyllingebrystfilet400g
- Rødløg1 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Gul peberfrugt1 stk
- Cherrytomater150g
- Hvidløg2 fed
- Olivenolie3 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Koriander (stødt)1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persille (hakket, til pynt)2 spsk
Trin
- 1
Skær kyllingebryst i mundrette stykker. Krydr med salt, peber, spidskommen og koriander.
- 2
Skær løg og peberfrugter i strimler. Hak hvidløg fint. Halver cherrytomater.
- 3
Varm 2 spsk olivenolie i en stor pande eller wok ved middel-høj varme. Steg kyllingestykkerne, til de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og sæt til side.
- 4
Tilsæt 1 spsk olivenolie til panden. Tilsæt løg og peberfrugter og steg i 5-7 minutter, til de er møre.
- 5
Tilsæt hvidløg og cherrytomater og steg i yderligere 2-3 minutter.
- 6
Tilbered couscousen efter anvisningen på pakken med vand eller bouillon.
- 7
Vend den stegte kylling tilbage i grøntsagerne på panden. Smag til med salt og peber.
- 8
Server grøntsags- og kyllingeblandingen over den tilberedte couscous. Pynt med frisk hakket persille.
