35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Kikærtefrikadeller med Mellemøstlig Twist
75% autentisk · Fusion
En spændende variation af kikærtefrikadeller med inspiration fra mellemøstlige smage som tahin, spidskommen og koriander, serveret med en frisk yoghurtdressing.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kikærter (kogte eller fra dåse)400 g
- Løg (finthakket)½ stk
- Hvidløg (presset)2 fed
- Frisk koriander (hakket)2 spsk
- Æg1 stk
- Fuldkornsmel2 spsk
- Tahini1 spsk
- Spidskommen1½ tsk
- Koriander (stødt)1 tsk
- Salt¾ tsk
- Sort peber½ tsk
- Olie til stegningEfter behov
- Græsk yoghurt100 g
- Citronsaft1 spsk
Trin
- 1
Dræn og skyl kikærterne. Mos dem groft.
- 2
Bland kikærter med løg, hvidløg, frisk koriander, æg, fuldkornsmel, tahini, spidskommen, stødt koriander, salt og peber.
- 3
Form farsen til frikadeller.
- 4
Varm olien op på en pande ved middel varme.
- 5
Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
- 6
Bland græsk yoghurt med citronsaft og lidt salt til en dressing.
- 7
Server frikadellerne med yoghurtdressingen.
