Hurtig Ratatouille (Pandestegt)
70% autentisk · Fransk
En forenklet version af ratatouille, hvor alle grøntsagerne sauteres sammen i én gryde for at spare tid, men stadig bevarer en god smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Aubergine1 mellemstor
- Courgette2 mellemstore
- Røde peberfrugter2 stk
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Flåede tomater1 dåse (400g)
- Olivenolie4 spsk
- Tørret timian1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær aubergine, courgette og peberfrugter i tern. Hak løg og hvidløg.
- 2
Varm olivenolie i en stor gryde eller dyb pande ved middel-høj varme. Tilsæt løg og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- 3
Tilsæt aubergine og peberfrugter. Steg i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive møre.
- 4
Tilsæt courgette og hvidløg. Steg i yderligere 3-4 minutter.
- 5
Tilsæt de flåede tomater (knus dem med en ske), tørret timian, salt og peber. Rør godt rundt.
- 6
Bring retten i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er helt møre og saucen er tyknet.
- 7
Smag til med salt og peber inden servering.
