Tarteletter med Hønsekødboller og Grønne Bønner
60% autentisk · Dansk (moderne)
En kreativ fortolkning af den klassiske tartelet, hvor små, saftige hønsekødboller erstatter kyllingeternene, og grønne bønner giver en anden tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tarteletter (færdigkøbte)12 stk
- Kyllingefars300 g
- Æg1 stk
- Fintrevet løg1 spsk
- Salt1 tsk
- Hvid peber½ tsk
- Friske grønne bønner150 g
- Smør40 g
- Hvedemel40 g
- Kyllingebouillon3 dl
- Piskefløde0.5 dl
- Citronsaft1 tsk
- Frisk dild (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Bland kyllingefars med æg, fintrevet løg, salt og peber. Form små kødboller (ca. 1.5 cm i diameter).
- 2
Kog kødbollerne forsigtigt i letsaltet vand i ca. 8-10 minutter, til de er gennemkogte. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af.
- 3
Rens og kog de grønne bønner, til de er møre, men stadig har bid. Afkøl dem i iskoldt vand og dræn dem.
- 4
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og pisk det sammen. Lad det simre et minut.
- 5
Tilsæt gradvist bouillon under piskning, og lad saucen simre, til den tykner.
- 6
Rør fløden i saucen. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber.
- 7
Vend forsigtigt kødbollerne og de grønne bønner i saucen.
- 8
Varm tarteletterne i ovnen.
- 9
Fyld tarteletterne med fyldet og pynt med frisk dild.
