Omtrentlig AI-vurdering
Eksotisk Fyldt Græskar med Kikærter og Kokos
50% autentisk · Asiatisk-inspireret
En kreativ fusion, hvor græskarret fyldes med en krydret blanding af kikærter, kokosmælk, karry, ingefær og koriander, hvilket giver en varm og aromatisk smagsoplevelse.
Ingredienser
- Kabocha græskar1 mellemstort
- Kikærter (kogte)400 g
- Kokosmælk (let)200 ml
- Rødløg1 stk
- Ingefær (frisk)2 cm
- Hvidløg2 fed
- Karrypasta (rød eller gul)1-2 spsk
- Frisk koriander1 lille bundt
- Limejuice1 spsk
- Olie (f.eks. rapsolie)2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Halvér kabocha græskaret, fjern kernerne. Pensl med olie, salt og peber.
- 2
Bag græskarhalvdelene i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre.
- 3
Imens græskarret bager, hak løg, hvidløg og ingefær fint. Hak koriander groft.
- 4
Varm olien på en pande ved middel varme. Svits løg, hvidløg og ingefær, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt karrypasta og steg et minut mere. Tilsæt kikærter og kokosmælk. Lad det simre i 10 minutter, indtil saucen tykner lidt.
- 6
Rør limejuice og hakket koriander i fyldet. Smag til med salt og peber.
- 7
Fyld græskarhalvdelene med kikærte-kokosblandingen. Bag yderligere 10-15 minutter.
- 8
Server varm, evt. pyntet med ekstra koriander.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
