Omtrentlig AI-vurdering
Havbars med Brunet Smør, Kapers og Sennep
80% autentisk · Nordisk-inspireret
En variation over klassikeren, hvor smørret brunes for at give en dybere, nøddeagtig smag. Tilsætningen af dijonsennep giver en let skarphed, der komplementerer fisken.
Ingredienser
- Havbarsfileter4 stk
- Smør100 g
- Kapers2 spsk
- Dijonsennep1 tsk
- Friske purløg, finthakket1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Smør til stegning1 spsk
Trin
- 1
Krydr havbarsfileterne med salt og peber.
- 2
Smelt 1 spsk smør på en pande ved middelhøj varme. Steg fisken gylden på begge sider, ca. 3-4 minutter pr. side, og læg den til side.
- 3
I en ren pande eller lille gryde, smelt de 100 g smør ved middel varme. Lad det bruse op og fortsæt med at varme, indtil smørret får en nøddeagtig brun farve og dufter aromatisk. Pas på det ikke brænder på.
- 4
Tag gryden af varmen. Rør kapers, dijonsennep og finthakkede purløg i det brunede smør.
- 5
Anret havbarsfileterne og dryp den varme, brunede kapers-sennepssmør over. Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
