Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Lammeragout med Kikærter
70% autentisk · Dansk
En simplificeret version af lammeragout, der giver masser af smag på kortere tid ved brug af forkogte kikærter og mindre udskæringer af lam.
Ingredienser
- Lammekød (f.eks. inderlår eller tyndsteg)600 g
- Kikærter (fra dåse)400 g
- Løg1 stk
- Gulerødder2 stk
- Hvidløg2 fed
- Tomatpuré1 spsk
- Okse- eller lammebouillon (terning/pulver)500 ml
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær lammekødet i mindre tern (ca. 2x2 cm). Dup dem tørre.
- 2
Varm olivenolien i en gryde ved middelhøj varme. Brun lammekødet hurtigt på alle sider. Tag kødet af panden.
- 3
Hak løg og gulerødder fint. Hak hvidløg fint.
- 4
Tilsæt løg og gulerødder til gryden og steg dem bløde i ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og tomatpuré og steg med i 1 minut.
- 5
Kom lammekødet tilbage i gryden. Tilsæt bouillon og lidt vand, hvis nødvendigt, så det dækker kødet. Bring i kog.
- 6
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- 7
Dræn og skyl kikærterne. Tilsæt dem til gryden de sidste 10 minutter af kogetiden.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Server varm, eventuelt med ris eller couscous.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
