Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Vildtgryde med Enebær
75% autentisk · Dansk
En simplificeret version af den klassiske vildtgryde, der giver masser af smag på kortere tid ved at bruge forstegt vildtkød og færre, men smagfulde, ingredienser.
Ingredienser
- Forstegt vildtkød (f.eks. vildtkød fra slagteren eller rester)600 g
- Løg1 stort
- Gulerødder2 stk
- Hvidløg2 fed
- Enebær1 tsk
- Vildtfond eller oksebouillon5 dl
- Madlavningsfløde eller piskefløde1 dl
- Olie til stegning1 spsk
- Majsstivelse eller mel til jævning1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille eller timian til pynten lille håndfuld
Trin
- 1
Skær forstegt vildtkød i mundrette stykker, hvis det ikke allerede er gjort.
- 2
Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder i skiver eller tern.
- 3
Varm olie i en gryde ved middelhøj varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt gulerødder og enebær, og steg et par minutter.
- 5
Hæld fond (og evt. lidt vand) i gryden. Bring det i kog.
- 6
Tilsæt det forstegte vildtkød og lad det simre med i ca. 15-20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
- 7
Rør madlavningsfløde i gryden. Jævn saucen med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand, hvis nødvendigt. Lad det simre et par minutter.
- 8
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 9
Server gryden varm, pyntet med frisk persille eller timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
