DishkinDishkin
Tilbage
Karbonader med Urte-Stuvede Ærter og Gulerødder
50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
670 kcalKalorier
36 gProtein
42 gKulhydrater
37 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

Dansk med et twistHovedret

Karbonader med Urte-Stuvede Ærter og Gulerødder

75% autentisk · Dansk

En let opdateret version af den klassiske ret, hvor stuvningen får et frisk pust med finthakkede friske krydderurter.

Ingredienser

Portioner4
  • Hakket svinekød500 g
  • Æg1 stk
  • Løg1 stk, revet
  • Rasp3 spsk
  • Mælk2 spsk
  • Smør eller olie til stegningTil stegning
  • Frosne ærter400 g
  • Gulerødder200 g, i små tern
  • Smør25 g
  • Hvedemel2 spsk
  • Mælk4 dl
  • Friske krydderurter2 spsk, finthakket (fx persille, purløg)
  • SaltTil smag
  • PeberTil smag

Trin

  1. 1

    Bland hakket svinekød med æg, revet løg, rasp og mælk. Krydr med salt og peber. Form til karbonader.

  2. 2

    Steg karbonaderne gyldne og gennemstegte på begge sider.

  3. 3

    Kog gulerødderne møre i letsaltet vand. Dræn dem.

  4. 4

    Smelt smør i en gryde, rør melet i. Tilsæt mælk gradvist under omrøring til en jævn sauce.

  5. 5

    Tilsæt de kogte gulerødder og frosne ærter til saucen. Varm det hele igennem. Rør de finthakkede krydderurter i lige inden servering.

  6. 6

    Krydr stuvningen med salt og peber. Server karbonaderne med den urte-stuvede blanding.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassisk Hjortesteg med Enebærsauce
Traditionel ret
HovedretVildt

Klassisk Hjortesteg med Enebærsauce

Et traditionelt dansk efterårs- og vinterkøkken, hvor saftigt hjortekød langsteges og serveres med en dyb og aromatisk enebærsauce, ofte akkompagneret af vildt-tilbehør.

180 min 500 kcal

Hjortekød (f.eks. inderlår eller yderlår) · Smør · Løg · Gulerødder

Klassisk Fasan med Svampe
Traditionel ret
HovedretVildt

Klassisk Fasan med Svampe

En traditionel dansk ret med fasan, der er braiseret til perfektion med aromatiske svampe, urter og en rig sauce. Serveres typisk med kartofler og sæsonens grøntsager.

150 min 450 kcal

Fasan · Skovsvampe (f.eks. kantareller, karljohan) · Løg · Gulerødder