Omtrentlig AI-vurdering
Kikærtesuppe med Citron, Spidskommen og Røget Paprika
70% autentisk · Mellemøstlig-inspireret
En kreativ variation af den klassiske kikærtesuppe, der tilføjer en dyb, røget dimension fra røget paprika. Citronen giver stadig friskhed, mens spidskommen binder smagene sammen.
Ingredienser
- Tørrede kikærter250 g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Spidskommen (stødt)2 tsk
- Koriander (stødt)1 tsk
- Røget paprika1 tsk
- Citronsaft2 spsk
- Olivenolie2 spsk
- Naturel yoghurt eller creme fraichetil servering
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Læg kikærterne i blød natten over, eller brug forkogte kikærter.
- 2
Dræn og skyl kikærterne grundigt.
- 3
Hak løg og hvidløg fint.
- 4
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 5
Tilsæt spidskommen, koriander og røget paprika. Steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 6
Tilsæt kikærter og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
- 7
Lad suppen simre i 25-30 minutter, eller indtil kikærterne er møre. Blend ca. halvdelen af suppen med en stavblender for en cremet konsistens.
- 8
Rør citronsaften i. Smag til med salt og peber.
- 9
Server suppen varm, pyntet med en klat naturel yoghurt og et drys røget paprika.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
