Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Blomkålssalat med Tahin
Traditionel ret · Mellemøstlig
En autentisk og velsmagende blomkålssalat med en cremet tahindressing, ristede kikærter og friske krydderurter. Perfekt som tilbehør eller en let frokost.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hoved
- Kikærter (dåse)1 dåse (ca. 400g)
- Tahini (sesampasta)1/2 dl
- Citronsaft2 spsk
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Olivenolie2 spsk
- Frisk persille, hakket1/2 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skyl og dræn kikærterne. Vend dem med 1 spsk olivenolie, salt og peber. Spred dem ud på en bageplade og rist i 20-25 minutter, til de er sprøde.
- 2
Imens kikærterne rister, del blomkålen i små buketter. Du kan enten bruge dem rå eller blanchere dem kort i kogende vand i 1-2 minutter og derefter køle dem ned i isvand for en blødere tekstur.
- 3
Lav dressingen: Pisk tahini, citronsaft, finthakket hvidløg, 1 spsk olivenolie, salt og peber sammen i en skål. Tilsæt lidt vand, hvis dressingen er for tyk.
- 4
Bland blomkålsbuketterne med den ristede kikærter og den hakkede persille i en stor skål.
- 5
Hæld dressingen over salaten og vend det hele forsigtigt sammen. Smag til med salt og peber.
- 6
Server straks eller lad den trække lidt for at udvikle smagen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
