Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Grønærtesuppe med Mynte
Traditionel ret · Dansk
En cremet og forfriskende klassisk grønærtesuppe, der fremhæver den rene smag af ærter og den aromatiske mynte. Perfekt som en let forret eller en sund frokost.
Ingredienser
- Friske eller frosne grønne ærter500g
- Grøntsagsbouillon750ml
- Frisk mynte1 bundt
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Smør eller olivenolie1 spsk
- Fløde (valgfrit)50ml
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Varm smør eller olie i en gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- 3
Tilsæt grønne ærter og grøntsagsbouillon til gryden. Bring det i kog.
- 4
Lad suppen simre i 5-7 minutter, indtil ærterne er møre.
- 5
Tag gryden af varmen. Tilsæt de fleste af myntebladene (gem lidt til pynt).
- 6
Brug en stavblender til at blende suppen helt glat. Alternativt kan suppen blendes i en almindelig blender.
- 7
Hvis suppen er for tyk, tilsæt lidt mere bouillon eller vand.
- 8
Varm suppen forsigtigt op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
- 9
Rør fløden i, hvis du bruger den.
- 10
Server suppen varm, pyntet med friske mynteblade og eventuelt en ekstra sjat fløde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
