Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svampepostej med Timian
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og fyldig svampepostej, perfekt som forret eller let frokost. Bagt til perfektion med friske svampe og aromatisk timian.
Ingredienser
- Svampe (f.eks. champignon, kantareller)500 g
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Smør50 g
- Mel2 spsk
- Fløde2 dl
- Æg2 stk
- Frisk timian2 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Rasptil formen
Trin
- 1
Rens og hak svampene groft. Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- 3
Tilsæt svampene og steg dem, til væsken er fordampet, og svampene er gyldne.
- 4
Drys melet over svampene og rør godt rundt. Lad det stege et minut.
- 5
Tilsæt fløden lidt ad gangen under omrøring, til det tykner til en cremet masse.
- 6
Tag panden af varmen. Rør æggene i ét ad gangen. Tilsæt hakket timian, salt og peber.
- 7
Smør en lille ovnfast form eller portionsforme med smør og drys med rasp.
- 8
Hæld svampemassen i formen/formene.
- 9
Bag i ovnen ved 180°C i ca. 30-35 minutter, eller til postejene er faste og gyldne.
- 10
Lad postejerne hvile et par minutter før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
