Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Havbars med Kaperssmør
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker, hvor frisk havbarsfilet steges gylden og serveres med et rigt og syrligt kaperssmør. En simpel, men elegant ret, der fremhæver fiskens delikate smag.
Ingredienser
- Havbarsfileter4 stk
- Smør100 g
- Kapers2 spsk
- Citronsaft1 spsk
- Frisk persille, hakket2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Olivenolie2 spsk
Trin
- 1
Dup havbarsfileterne tørre med køkkenrulle. Krydr dem generøst med salt og peber på begge sider.
- 2
Varm olivenolie og 1 spsk smør op på en pande ved middel-høj varme.
- 3
Læg havbarsfileterne på panden med skindsiden nedad (hvis skindet er på). Steg i 3-4 minutter, indtil skindet er sprødt og gyldent.
- 4
Vend fileterne og steg dem i yderligere 2-3 minutter, eller indtil fisken er netop gennemstegt og flager let.
- 5
Imens fisken steger, smelt resten af smørret i en lille gryde ved lav varme. Tilsæt kapers og citronsaft. Rør hakket persille i lige inden servering.
- 6
Anret havbarsfileterne på tallerkener og hæld kaperssmørret over. Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
