Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Tunbøf med Pebercrust
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og velsmagende tunbøf, der er paneret med en rig pebercrust og stegt til perfektion. Serveres ofte med klassiske tilbehør.
Ingredienser
- Tunbøffer4 stk (ca. 150g hver)
- Sort peberkorn2 spsk
- Hvid peberkorn1 spsk
- Salt1 tsk
- Olivenolie2 spsk
- Smør1 spsk
- Citron1/2 stk, til servering
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Knus sort og hvid peberkorn groft i en morter eller med bunden af en gryde. Bland med salt.
- 2
Dup tunbøfferne tørre med køkkenrulle. Pres peberblandingen grundigt ned på begge sider af tunbøfferne, så de er helt dækket.
- 3
Varm olivenolie og smør op på en pande ved middelhøj varme.
- 4
Steg tunbøfferne i 2-3 minutter på hver side for medium-rare, eller længere efter ønske. Undgå at overstege, da tunen ellers bliver tør.
- 5
Lad tunbøfferne hvile et par minutter før servering. Pynt med frisk persille og server med citronbåde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
